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卵牛乳油無し 黒ゴマ入りマフィン♪ レシピ・作り方

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mak789
黒ゴマのプチプチ感が楽しいです。

材料(5人分)

炒った米ぬか
1/3カップ
全粒粉(薄力粉)
2/3カップ
てんさい糖
大さじ3
重曹
小さじすり切り2/3
レモン汁
大さじ1
黒ゴマ
大さじ2
無調整豆乳
80cc
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作り方

  1. 1
    レモンを絞ります。ボウルに粉類を入れてよく混ぜます。黒ゴマを加え、よく混ぜます。豆乳を加え、ダマにならないよう混ぜます。レモン汁も入れて混ぜます。
  2. 2
    シリコンカップに1を7分目まで詰め、底をトントン打って空気を抜きます。
  3. 3
    フライパンにクッキングシートを重ねて敷き、カップを並べて温めます。フタをし、弱火で20分焼きます。お箸をさして生地がついてこなければ取り出して冷まします。

おいしくなるコツ

焼いている間はカップの位置を変えたりして焼きムラをなくします。胡麻を多くすると香りが強くなるので、大さじ1~2くらいがいいです。

きっかけ

ふと思いついて、黒ゴマを入れたマフィンを焼いてみました。

公開日:2012/04/01

関連情報

カテゴリ
その他の焼き菓子
関連キーワード
黒ゴマ マフィン マクロビ ヴィーガン
料理名
黒ゴマ入りマフィン

このレシピを作ったユーザ

mak789 2009年12月から、病気のためマクロビ(玄米菜食)に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。 肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。

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