皮の生地に加える豆乳の量で硬さが調整できます。多めに入れると薄く焼けます。HCMだけだともっちり、米ぬかを増やすとサクッとします。豆乳クリームは作り置きのものを使いました。
ホットケーキミックスで作ったかぼちゃどら焼きが美味しかったので、同じくホットケーキミックスでクリームも挟みました。どら焼きというよりパンケーキサンドみたいな感じになりました。
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