もやしと舞茸のアンチョビ焼きそば（花椒） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクはみじん切りにする。
   舞茸は小房に分けておく。
   もやしは洗ってザルにあげ水けを切っておく。パプリカ、甘長は種を取り細切り

2. 2

   中華鍋にアンチョビをオイルごと（大匙１くらい）とニンニクと花椒を入れ、弱火で焦げ付かないように、香りを出すように炒め、舞茸を加える。

3. 3

   中華めんと酒を加え、めんをほぐすように,こんがりと炒め合わせ、麺が十分に炒まったら、皿に一旦取り出す。

4. 4

   空いた中華鍋に、少し油を足し、もやし、甘長、パプリカを加え強火で炒め、先ほどの中華めんを戻し、塩、胡椒で味を調え、最後に醤油を香りづけに入れる。

5. 5

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6. 6

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