手捏ねなし！手軽にテーブルパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★ドライイーストと砂糖を人肌に温めたお湯を入れ、5から10分おいて置く。
   ★卵は割りほぐしておく。

2. 2

   ボウルにバターを入れ、レンジで溶かす。※600Wで20秒くらい

3. 3

   溶かしバター、塩、溶き卵（分量の2/3）を混ぜ合わせる。※ゴムベラで大丈夫です

4. 4

   強力粉を入れ、その上に【1】で準備したイーストを加え軽く混ぜ、牛乳加えしっかり混ぜ合わせる。※ゴムベラで大丈夫

5. 5

   全体がよく混ざったらひとまとめにし、35℃～40℃で約1時間発酵させる。※私は、フライパンに人肌程度のお湯を張って利用してます。

6. 6

   生地が1.5倍程度になったら、ガス抜きをしスケッパーなどで8等分する※生地が柔らかすぎる時は、手順【11】参照

7. 7

   等分した生地を軽く丸め、内側が外側になるようにしながら丸く成型し、天板に並べる。

8. 8

   ぬれた布巾等をかけ、5分ベンチタイム。

9. 9

   残りの溶き卵をハケでぬり、
   180℃のオーブンで、17～18分焼く。※予熱なしでOK

10. 10

    こんがり焼き色がついたら完成。※あら熱とってね。

11. 11

    生地が柔らかすぎる（焦）と思っても大丈夫。ケーキ型等に入れて焼けば、ほわほわのパンが焼けます。