ポイントは3つです。 ①しっかり水分をとばす ②隠し味を入れるなら温かいうちに ③ほんの少し酸味を加える レモンがなければヨーグルトでもOKです。
ポテトがべちゃっとするのが嫌でいろんな作り方をしてみましたが、これがウチの定番になりました。
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