絶品！抹茶ババロア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゼラチン4gを、10ml位の水に振り入れておく。

2. 2

   卵黄2個
   オリゴ糖シロップ40g
   シュガーカットゼロ顆粒10g
   きび砂糖20g
   牛乳260ml
   を鍋に入れ、泡立て器でよくかき混ぜる。
   混ぜながら中火にかけ、沸騰したら火を止める。

3. 3

   1のゼラチンを10秒前後レンジにかけ、溶けたら2に入れて混ぜる。

4. 4

   抹茶16g
   （イヌリン10g）
   をボールに入れ、3を少しずつ加えて泡立て器でよく混ぜて溶かす。
   きれいに溶けたら3に戻し入れる。

5. 5

   生クリーム140mlをボールに入れ、下に保冷剤を置く。7〜8分立てにホイップする。

6. 6

   粗熱がとれた4に、5の生クリームを入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜたら、ゴムベラで底からすくい上げるようにして均一に混ぜ合わせる。
   お好きな型に入れ、ラップをして冷蔵庫へ。

7. 7

   固まったら、お好みであんこや生クリームを上に乗せましょう♪
   ホイップした生クリームが余ったら、タッパー等に入れて冷凍すると、必要な時に必要な分だけ使えて便利です♪