米粉で黒すりごまのとろとろムース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   全ての材料を鍋に入れて米粉のダマがなくなる程度に泡立て器で混ぜておきます。

2. 2

   中火にかけてヘラでかき混ぜながら加熱します。

3. 3

   五分もたたないうちにとろみがついてくるので弱火にして2〜3分かきまぜます。

4. 4

   好みの容器に入れます。実はあったかくても美味しいので結構味見で減ってます笑

5. 5

   とろみをつけた状態でひやすので、ねり胡麻でなくてすりごま使用でも分離しないプリンが作れます。

6. 6

   使用するのが米粉なので、荒熱をとるときにそのままだと表面が乾きます。そうならないようにキッチンペーパーをかませてラップをします。

7. 7

   そうすると結露がプリンに落ちないし、表面も乾きません。

8. 8

   冷蔵庫で冷やしたら完成！

9. 9

   今回は胡桃を黒糖でキャラメリゼしたものを乗せてます。生クリーム搾ったりしても美味しいです☆