麺つゆ/マヨ/胡麻で ホワイトアスパラガスの冷奴 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 絹豆腐
- 100ｇ
- ＊＊＊
- ホワイトアスパラガス（北海道産）
- ↑（下茹でしたもの）
- 大き目 1/2本
- ＊＊＊
- ★麺つゆ（2倍濃縮）
- 小さじ1
- ★マヨネーズ
- 1～2ｇ
- ★白すりごま
- ひとつまみ
作り方
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- 1
- ホワイトアスパラガスは下の方の固めの部分はピーラーで皮を剥きます
↑を半分の長さに切ります
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- 2
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- 鍋にたっぷりの水（分量外、2㍑ほど）と粗塩（分量外、小さじ1/2ほど）を入れて沸かし、沸騰したら①を入れます
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- 3
- 再び沸騰したら弱火にし、柔らかくなるまで5～10分ほど煮、ザルにあげて冷まします
＊上の方が先に柔らかくなるので、先にザルにあげると良いです
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- 4
- ③のホワイトアスパラガス（1/2本分）を3ｃｍの長さに斜めに切ります
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- 5
- 器に絹豆腐をおき、上に④をのせます
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- 6
- ⑤の上に★を順にかけて完成です
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