材料（2～4人分）
- じゃが芋
- 5個
- ペッパーポークハム
- 80ｇ
- 豆苗
- 約30本
- 揚げ油
- 適量
- 黒胡椒
- 小さじ1/4
- 塩
- 適量
作り方
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- 1
- じゃが芋は皮を剥いて芽があれば取り除き、5mm幅ほどの輪切りにしキッチンペーパーに包んで水分を拭き取っておく
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- 2
- 豆苗を1ｃｍほどの長さに切る
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- 3
- 揚げ油を中温に温め、①を入れて2～3分揚げ、バットに乗せて油切りする
＊竹串を刺してスッと通るまで揚げて下さい
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- 4
- ペッパーポークハムを中温に温めた揚げ油に入れ、30秒ほど揚げてバットに乗せて油切りし、触れる位に冷めたら一口大に裂く
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- 5
-
- ボールに②と③と④を入れ、黒胡椒を振って混ぜ合わせ、味見をしながら塩を振り入れて塩加減を整える
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