カリカリ豚のエッグロールサンドピザ風味 レシピ・作り方

作り方

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   豚は、香ばしくカリッとさせるためにもバラの薄切りがお勧めです。切り落としとかでも全然オッケイでしょう。

2. 2

   豚を卵を巻ける位の大きさにカットします。

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   セロリをみじん切りにします。

4. 4

   レタスを水にさらしてシャキッとさせ、しっかり水分を切っておきます。

5. 5

   豚に片栗粉をまぶして（お好みで胡椒をしたら皿に風味が引き立ちます。あとでピザソースをからめるので塩はしないほうが無難です。）、

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   フライパンに少し多めの油を引き、両面が香ばしくカリッとするように焼き上げます。中火位でじっくり焼くのがいいでせう。

7. 7

   ピザソースですが、市販のものを遣っても良いのですが、僕的には少し甘すぎる感があるので自分で作ります。

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   ここで簡単に出来るピザソースの作り方を紹介します。
   トマトピューレにオリーブオイル、塩、砂糖を混ぜるだけです。

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   焼きあがった豚とセロリのみじん切りをピザソースで和えます。セロリが程よい食感と風味を醸し出します。

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    卵焼き器で卵焼きを作る要領で卵の中に豚さんを巻きます。２回に分けて半分に折るくらいの感じがやり易く、又パンの大きさにもマッチします。

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    卵に少量の牛乳を加えるとふわっとした卵になるとともに、水分を含むことによって、少々強火でも焦げにくくなります。

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    サンドイッチ用のパンにつなぎにマヨネーズを少々塗り、レタスを乗せて、皿にマヨネーズを少量つなぎに塗り、卵焼きを乗せて、皿にマヨネーズを少量つなぎに塗り、パンを重ねます

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    。（マヨネーズはあくまでつなぎのため少なめ少なめで行ってください。）トースターでパンが狐色になるように焼きます。大体１～２分でオッケイ。

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    カリッとした豚にセロリとレタスのシャキシャキ感、フワフワ卵もいい味を出してます。美味しいですよ。