太陽の恵み ～トマトソースを作ってみたよ♪～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スライスにんにくは、ざっくり必要分量を取り、お水で１０分くらい戻して、みじん切りにしておきます。
   たまねぎもみじん切りにしておきます。
   バジルの葉は、適当な大きさにちぎっておきます

2. 2

   お鍋にオリーブオイルを入れて弱火にかけ、すぐにんにくを入れます。
   いい香りがしてきたら、たまねぎを入れて透明感がでるまでじっくり炒めます。

3. 3

   ホールトマトをドバドバッと入れてヘラで軽くつぶし、強火で沸騰させます。

4. 4

   沸騰したらアクをすくいます。
   お塩とバジルの葉を入れて、４０分間煮詰めます。

5. 5

   途中２０分経ちましたら、トマトをよく潰します。
   仕上げにエキストラバージンオリーブオイルを混ぜて、出来上がり。
   写真は、冷凍保存したトマトソース１００ｇを解凍したものです。