キャンプや被災時に牛乳なしで作る「素朴パン」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに砂糖と塩、粉ミルクを入れ、水に溶かします。
   粉ミルクはだまになりやすいですが薄力粉を混ぜる過程でなくなるので気にしないで下さい。

2. 2

   卵を加え、よくかき混ぜたら薄力粉を加えてよく混ぜていきます。薄力粉は一気に加えるよりも少しづつ加えた方が飛び散りにくく、よく混ぜります。

3. 3

   強力粉は打ち粉的に使うので小皿にあらかじめ分けておきます。

4. 4

   混ぜた生地に強力粉を少量振りかけ、表面に乾いた膜を作ります。
   焼き始めて表面が現れる度に強力粉を加え、へらやフライパンにこびりつかないようにします。

5. 5

   フライパンを強火で熱し、湯気が出てきたら弱火にします。
   そこへ生地を入れて焼いていきます。
   数秒熱するとフライパンからはがれやすくなるのですぐにひっくり返します。

6. 6

   ひっくり返したら少し押し付け、厚みを均等にします。
   その後焼き目が付くまで繰り返しひっくり返して完成です。

7. 7

   一気に焼こうとすると焦げたのに中には火が通っていないという状況になりがちなので気を付けて下さい。