トマトと焼きナスのジュレかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは、沸騰したお湯にくぐらせて湯向きして8等分にきっておく。

2. 2

   ナスはガクの部分に1周浅く切り込みを入れてガクを外しておく。

3. 3

   魚焼きグリルで真っ黒になるまで焼き、皮をむいて、食べやすい大きさに切っておく。

4. 4

   ①③は冷蔵庫でひやしておく。

5. 5

   ゼラチンは大さじ１の水ででふやかしておく。

6. 6

   めんつゆを鍋にいれてフツフツしてきらた火を止めて①を加えて溶かす。

7. 7

   ボウルにながしいれて、粗熱を取って、冷蔵庫にいれる。

8. 8

   冷蔵庫で２時間くらいで冷やし固める。

9. 9

   トマト、なすを器に盛り付けて、ジュレをスプーンで砕いたものをかけて完成。