レンジ発酵♪牛乳パックでおかゆ入りミニ食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめの耐熱ボウルにおかゆ、牛乳、マーガリンを入れ、レンジで人肌に温め、マーガリンが溶けるようによく混ぜる。
   私はおかゆも冷蔵庫に入れていたので、800wで１分温めました。

2. 2

   練乳、砂糖、塩、イーストを加え、そのつどよく混ぜ、５分ほど放置して予備発酵させる。
   液がふんわりしたら粉を加え、へらなどで粉っぽさが大体なくなるくらいにざっと混ぜる。

3. 3

   ラップをして２００ｗで40秒チン。
   多目の打ち粉（強力粉、分量外）をした台の上に出し、６等分に切り、綺麗に丸めてラップをかけ、２０分放置。

4. 4

   その間に型の準備。
   牛乳パックの側面を切り取り、上の面を閉じ、ホッチキスでとめ、方の形にする。
   ホッチキス同士が触れ合わないように離れたところをとめる。

5. 5

   ４の型にクッキングシートを敷いておく。
   写真なくてわかりにくくてすみません；
   作りやすいように作ってください(；´Д`A ```

6. 6

   ３の生地が1.5倍くらいに膨らんだら、軽くガス抜きして、牛乳パックの幅より細い楕円に伸ばし、くるくる巻いて、巻き終わりが下になるように、牛乳パック１つに付き３つ生地を入れる。

7. 7

   型ごとラップをしてレンジ２００ｗで40秒。
   そしてそのまま２０分放置。
   出来ればレンジ庫内に熱いお湯を入れたコップを置いておく。
   レンジの発酵機能を使ってもいいです。

8. 8

   発酵が終わったらオーブンを180度に予熱。
   天板の上にアルミホイルを敷いてから型を置いて（熱で印刷が溶けるため）ラップはしたまま予熱中のオーブンの上において発酵を進める。

9. 9

   予熱が終わったら、ラップをはずし、庫内に霧吹きをたっぷりしてから、20分焼く。