完熟梅ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅のヘタを竹串を使ってとる。ヘタがとれたら優しく洗う。

2. 2

   鍋に梅を入れひたひたになる位に水を入れる。中火にする沸騰したら弱火にして15分煮る。15分後に火を止めそのまま粗熱をとる。

3. 3

   冷めたら編杓子などを使って梅を優しくすくいあげる。
   下ゆでした梅を鍋の上で２～３個手にとり握る。握ると種だけ残るので実だけを鍋に移せる。

4. 4

   果肉だけにしたら砂糖を入れ10分くらいかけてコトコト煮る。

5. 5

   ジャムが熱いうちに清潔な瓶にジャムを移す。

6. 6

   蓋をして出来上がり。