いちじくタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バター45gをクリーム状にし、砂糖40gを加えまぜる。卵黄、バニラエッセンス、牛乳を加え混ぜる。

2. 2

   薄力粉、強力粉をふるいいれ、ゴムベラで切り混ぜる。ひとまとまりになるまでしっかりまぜる。

3. 3

   ラップにつつみ冷蔵庫で10分休ませる。

4. 4

   オーブンを180℃で予熱しておく。
   イチジクを6等分に切る。

5. 5

   打粉をした台に3を乗せ伸ばし、タルト型に敷き込む。敷き込んだらフォークを使って穴をまんべんなく開ける。

6. 6

   タルト生地の上にオーブンシートをし、重石をのせてオーブンで180℃で13分焼く。

7. 7

   生地を焼いている間にアーモンドクリームを作る。ボウルにバター、砂糖を入れ混ぜる。混ざったら卵を入れ混ぜ、アーモンドプードルを入れて混ぜる。

8. 8

   タルトのふちにうっすら焼き色がついたらオーブンシートと重石を外す。タルトの中に７のアーモンドクリームを入れイチジクを放射状に並べる。

9. 9

   180℃で30分焼く。焼いている間にピスタチオをみじん切りする。

10. 10

    焼きあがったら型から外し、冷ます。
    ピスタチオをタルトの上にかけてできあがり。