材料（４人分）
- ドライトマト
- ひとつかみ
- シメジ
- １パック
- 絹ごし豆腐
- １丁
- 戻したワカメ
- ひとつかみ
- 水
- 6カップ
- 塩
- 小さじ２
- 胡椒
- 少々
- 酒
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- 鍋に水、ドライトマトを入れて、柔らかくする。トマトを取り出し小さく切る。塩胡椒、酒を加える。
-
- 2
- ほぐしたシメジを加えて沸騰させる
-
- 3
- 切った豆腐、ワカメを加えて一煮立ちさせる
おいしくなるコツ
ドライトマトを常備しておくと便利です。出汁がわりになります。
きっかけ
夏にドライトマトを作り、保存しておきました
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