材料（数人分）
- 米
- ４カップ
- 鶏モモ肉
- １枚
- 人参
- 1/2本
- 干し椎茸
- ２枚
- 油あげ
- １枚
- 干し椎茸の戻し汁
- 1/4カップ
- 砂糖
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ５
- 酒
- 大さじ３
作り方
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- 1
- 米は洗って３０分くらいざるに上げ、水加減をちょっと少なめにして炊く
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- 2
- 干し椎茸は戻して薄切りにする（戻し汁はとっておく）
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- 3
- 鶏モモ肉は１㎝くらいの角切りにする
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- 4
- 人参は１㎝くらいの短冊切りにする
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- 5
- 油揚げに熱湯をかけ油抜きし、人参と同じ大きさくらいに切る
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- 6
- 鍋を熱して鶏モモ肉を炒め、人参、椎茸、油揚げを加えてさっと炒めたら、煮汁の調味料（椎茸の戻し汁・砂糖・醤油・酒）を入れて煮る（煮汁が半分になるくらいまで）
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- 7
- 炊きたてごはんに、煮汁と一緒に入れ混ぜる
おいしくなるコツ
ちょっと濃いめの味つけにして、具にしっかり味をつける
きっかけ
春ですよ～お弁当持って、お花見に出かけましょう