全粒分入りもっちりソフトフランスパンサンド レシピ・作り方
材料（８個人分）
- 強力粉
- ２００ｇ
- 薄力粉
- ３０ｇ
- 全粒粉
- ２０ｇ
- 砂糖
- ８ｇ
- 塩
- ３ｇ
- レモン汁
- ３ｇ
- 水
- １７５ｇ
- ドライイースト
- ３ｇ
- 卵
- ２個
- マヨネーズ・塩・こしょう
- 適量
- ポテトサラダ
- 適量
- スライスハム
- ４枚
作り方
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- 1
- パンケースにドライイースト以外の材料を入れる。ドライイーストは自動投入口に入れる。パン生地コースでセットする。生地ができたら８等分して丸め濡れ布巾をかけて２０分休ませる。
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- 2
- 打ち粉をした台の上で軽く潰し１０センチくらいの円形に伸ばしそれを三折りして綴じ目をつまんでから綴じ目を下にする。残りの同様にする。（写真がないのでわかりづらくてすいません）
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- 3
- オーブンシートの上に並べ４０度に予熱したオーブンでで２０分二次発酵させる。
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- 4
- 発酵が終わったら包丁で斜めに切れ目を入れ１８０度に予熱したオーブンで１５～１８分焼く。焼きあがったら網に載せ冷ましておく。
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- 5
- 冷めたパンの真ん中に切り込みをいれ間に卵サラダ、ポテトサラダなどのお好みの具をはさんで出来上がり。ハムは４つに切ってパンと具の間に挟んでください（上に載せると食べづらいです）
きっかけ
フランスパンが大好きな娘のために作りました
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