ココアスポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆はふるい合わせておく。
   オーブンは180℃に予熱しておく。

2. 2

   ボウルに卵白を入れて、電動泡立て器で混ぜ、少しふんわりしたら砂糖を２回に分けて加えてその都度よく混ぜる。

3. 3

   角がピンと立つまで泡立てたら卵黄を1個ずつ加え混ぜ、3個分加えたらさらによく混ぜる。

4. 4

   電動泡立て器から普通の泡立て器に持ち替え、水を加え混ぜる。

5. 5

   ☆を一気にふるい入れて泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

6. 6

   型に流し入れ、ゴムベラで表面をやさしく平らにならす。

7. 7

   天板にのせ、180℃に予熱したオーブンの中段に入れ、170℃に設定して30分焼く。

8. 8

   焼き上がったら、高さ20〜30cmのところから落として空気を抜き、型から外して冷ます。