スパゲッティサラダ　プロが教えるレシピ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンジンの皮をむき、ヘタを切り落とし、スライサーでスライスしていきます
   ニンジンを並べ、パスタと同じくらいの太さにせん切りしましょう

2. 2

   きゅうりのヘタを切り落とし半分の長さになるように切り、スライサーでスライスします
   きゅうりを並べ、先ほど切ったニンジンと同じくらいの太さにせん切りします

3. 3

   トマトはヘタつきのまま、上から1/5くらいの所を横に切ります
   ※切ったヘタの部分は、後ほど、フタとして使うので取っておいてください

4. 4

   お湯を沸かし、鍋がグツグツしてきたら、トマトをフォークを刺して熱湯に浸します
   ※切った部分にフォークを刺して、トマトの皮の部分を熱湯に入れましょう

5. 5

   皮がめくれてきたら冷水に浸しましょう
   ※皮は、まだめくらないでOKです

6. 6

   鍋から取り出しトマトの中身をくり抜きます
   ※外側から中心に向かってスプーンを入れていくとくり抜きやすいです

7. 7

   皮をむいていきます
   ※皮が全部むけなかった場合は、もう1度熱湯につけるか、バーナーで軽く炙ると皮がむけます

8. 8

   パスタソースを作ります
   マヨネーズ(20g)ケチャップ(20g)をボウルに入れて混ぜたら、粒マスタード（小さじ1）を入れて混ぜ合わせます

9. 9

   お湯を沸かします
   水(2L)を入れた鍋を強火にかけます
   塩20ｇ（水に対して1％の塩）とパスタ80gを入れ茹でます
   ※パスタを絞るように持って離すと均等に広がります

10. 10

    パスタを入れたら6分茹でます
    ※今回は6分茹で用のパスタを使用しました

11. 11

    パスタが茹で上がる10秒程前に、にんじんを入れて軽く茹でましょう
    ※にんじんを茹でることで、にんじん特有の臭みがなくなります

12. 12

    6分茹でたら、火を止めて冷水に入れて、冷えたら水を切ります
    ※水気が多いと味がぼやけてしまうのでしっかり水は切りましょう

13. 13

    きゅうりを入れて、先ほど作ったパスタソースと混ぜ合わせます

14. 14

    トマトの中にパスタを入れていきます

15. 15

    レタス（1枚）と生ハム（1枚）を盛り付けて完成です