圧力鍋で時短☆エッグポテトかぼちゃサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは、ワタと種を除く。
   玉ねぎは、薄切りにして、塩をふってしんなりさせて後、流水にさらし、水気をきる。

2. 2

   圧力鍋に、水200mlを入れ、蒸し器をセットして皮つきのじゃがいも、かぼちゃ、卵を入れて蓋をし強火にかける。

3. 3

   圧がかかったら、弱火にして5分加圧し、火を止める。
   圧力がさがるまで自然放置する。

4. 4

   じゃがいもは、皮をむき、1cm角に切る。
   卵は、水に3分ほど漬けてから殻をむき、8等分に切る。
   かぼちゃは、1c角に切る。

5. 5

   ボウルに、かぼちゃ、じゃがいも、玉ねぎ、レーズンを入れてよく混ぜる。

6. 6

   マヨネーズを加え混ぜ、塩で味を整えたら、卵を加えてさっと混ぜ、器に盛る。

7. 7

   粗挽き黒こしょうをふって、素焼きアーモンドをトッピングし、できあがり。