ホットプレートでお手軽☆ヨーグルトロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ざるにキッチンペーパーを当ててヨーグルトを入れ、冷蔵庫で3時間以上おき、水切りヨーグルトを作る。

2. 2

   薄力粉は、ふるいにかけておく。

3. 3

   卵白をボウルに入れて、電動泡立て器で泡立て、砂糖を2回に分けて加える。その都度よく混ぜ、角がしっかり立つまで泡立てる。

4. 4

   卵黄を1個ずつ加えて、その都度よく泡立てる。

5. 5

   ふるっておいた薄力粉を再びふるいながら、4に加え、手動の泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

6. 6

   ホットプレートを250℃に熱した後、保温に設定し、生地を厚さ4～5mmの長方形なるよう流し入れる。

7. 7

   水大さじ1を生地の脇に分散して入れて、蓋をし、蒸し焼きにする。
   ※温度が下がっているようなら温度調整をする。

8. 8

   焼き色がついたら、フライ返しを2本使って裏返す。
   両面が焼けたら、まな板に取り出す。

9. 9

   綺麗な長方形になるよう、両端の生地を切り落とし、巻く向きと平行に3cm感覚で、浅く切り込みを入れる。
   ※下まで切らないように注意して下さい。

10. 10

    いちごは、へたを切り落とし、縦半分に切る。
    9に、水切りヨーグルトを奥1.5cm残して塗り、いちごを並べる。

11. 11

    手前から奥に向かって、しっかりと巻く。

12. 12

    お好みの厚さにカットし、皿に盛る。