人参の葉でつくる　なんちゃってバジルペースト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カシューナッツを水に漬けてアク抜き＆柔らかくする（半日くらい）

2. 2

   カシューナッツをザルにあけて水気を切り、ペーパーで水分をふき取るorそのまま1日放置して余分な水分を飛ばす。

3. 3

   葉付きの人参を用意。

4. 4

   葉っぱの部分をちぎる。（茎を入れないように注意）

5. 5

   よく洗ってペーパーで水分をふきとるorザルに移してそのまま放置し、水分を飛ばす。

6. 6

   フードプロセッサー又はミキサーに材料を入れて細かくする。

7. 7

   味を見ながら塩を好みの濃さになるように加えていく。

8. 8

   ビンに移して冷蔵庫で保管。

9. 9

   ★カビを発生しにくくする為に・・・
   
   ①ビンは煮沸消毒後に水分をよく拭き取って冷ましてから使います。
   
   ②材料もできるだけ水分を無くした方が保存に適します。