うちのポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて、1〜2㎝角のサイコロ状に切る。
   
   にんじんはいちょう切り。
   
   きゅうりは薄切りにして、塩をまぶしておく。

2. 2

   小鍋に水をはり塩を少々入れ、水からじゃがいもを加えて約5分茹でる。
   
   ホロホロにやわらかくなるまで。

3. 3

   じゃがいもの茹で上がり直前に、にんじんも一緒にかるく茹でる。
   
   にんじんはボールにあげ、粗熱をとる。

4. 4

   じゃがいもが入ったまま鍋のお湯を捨てる。
   
   鍋を弱火にかけて水気をとばしながら、バターを加えて、じゃがいもをつぶしながら混ぜ合わせる。

5. 5

   火からおろし粗熱がとれたら、にんじんのボールに合わせる。
   
   きゅうりは水気を絞ってあわせる。

6. 6

   マヨネーズを適量混ぜ、塩・こしょうで味をととのえたら、完成。