さつま芋入りポテサラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモ、さつま芋、人参はレンチンでもOKですが、
   我が家では鍋で茹でています。大きさにもよりますが15分～20分位茹でます。爪楊枝ですっと入ればOKです。

2. 2

   人参は3/1本を食べやすい大きさに、いちょう切りにしてさつま芋は皮をむき一旦みずにさらしてから、ある程度の大きさにカットして約10分程度人参と一緒に茹でます。

3. 3

   玉ねぎ、胡瓜は薄くスライスして小さじ1位の塩をふりかけ塩もみしたあと、水洗いしてしっかり水分を絞っておきます。

4. 4

   茹で上がったジャガイモ、さつま芋はある程度冷ましてからマッシュします。ハム、ゆで卵は固めに茹でして冷めてから食べやすい大きさにカット。

5. 5

   ハム、玉ねぎ、人参、胡瓜、ゆで卵、その他調味料、塩コショウ、からし、砂糖、マヨネーズ、レモン汁を入れよく混ぜ合わせます。

6. 6

   お皿に盛り付け完成です。