ふすま入り☆渦巻きごま食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒ゴマはすっておく

2. 2

   ホームベーカリーに●の材料を全て入れ、生地コーススイッチオン。

3. 3

   1次発酵が終わったら、台に生地を取り出し、２等分にて丸め、濡れ布巾をかぶせて20分ベンチタイム

4. 4

   それぞれ40㎝×8㎝に伸ばし、表面にバターを塗り、黒ゴマを均一に振りかける

5. 5

   きつく巻いていき、巻き終わりをしっかり閉じる

6. 6

   閉じ目を下にして型に並べ、オーブンの発酵機能を使って、生地がパンケースの縁ぎりぎりまで膨むまで二次発酵させる。

7. 7

   鉄板をオーブンに入れて220度に予熱する。

8. 8

   予熱がすんでもそのまま20分ほど開けずに庫内の温度を安定させる

9. 9

   20分たったらパン生地を入れて30分焼く。
   途中焼き色がついたらアルミホイルをかぶせる

10. 10

    焼き終わったら、３０㎝程の高さから台に落とし脱気する。網に取り出して冷ましたら出来上がり。