ミルククリームサンドフランスパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【ミルククリーム】
   小鍋に牛乳、砂糖、コーンスターチを入れて混ぜ弱火で加熱する

2. 2

   木べらを鍋底に付けてこすり付けながら加熱し、とろみがついたら冷蔵庫で冷やす

3. 3

   【フランスパン】
   フランスパンの材料を全てパンケースに入れ、「生地作りコース」でスタートする。

4. 4

   出来上がり合図で生地を取出し、生地を丸め固く絞ったぬれ布巾をかけて20分寝かす。

5. 5

   寝かせ終わったら、20㎝の長さに伸ばして端からクルクルきつめに巻いていく。

6. 6

   クッキングペーパーで土手をつくり、横に広がらないようにクリップで両端を挟む。

7. 7

   オーブンの発酵機能を使って、2倍の大きさになるまで二次発酵をする

8. 8

   クリップを外し、220度に熱したオーブンに入れて12分焼く。

9. 9

   フランスパンの粗熱が取れたら横に切り、間にミルククリームを塗ったら出来上がり