薩摩芋餡のねじりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薩摩芋は皮をむいて乱切りにし、水にさらしてあくを抜く。５００wのレンジで１分チンしてマッシュして裏漉しをする

2. 2

   そこにバターと砂糖を加えて混ぜる

3. 3

   ホームベーカリーに●の材料を全て入れ、スイッチオン。

4. 4

   1次発酵が終わったら、台に生地を取り出し、生地を丸め、固く絞ったぬれ布巾をかけて20分寝かす

5. 5

   寝かせ終わったら20㎝×10㎝に伸ばし【２】を塗り縦半分に折り、端をつまんでとじる

6. 6

   両端を切り落とさないようにスケッパーで３箇所縦に切り込みを入れる

7. 7

   両端を手で持ち、ゆっくり伸ばしながら～3回ねじり、両端を重ねてくっつける。

8. 8

   くっつけた部分を裏側に折り込む

9. 9

   オーブンの発酵機能を使って、2倍の大きさになるまで二次発酵をする

10. 10

    二次発酵がおわったら、180度に予熱したオーブンで、12分焼いて出来上がり