丹波黒豆抹茶パウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・無塩バターは常温で柔らかくする
   ・薄力粉、抹茶は合わせて混ぜる
   ・黒豆甘露煮は汁を切り、ペーパーで水気を取る
   ・全卵卵黄を合わせてといでおく
   ・オーブンは上下火170度で予熱する

2. 2

   ・ボールにバターを入れる
   ・ハンドミキサーでかき混ぜる
   ・グラニュー糖を入れ白っぽくなるまで更に混ぜる
   ・卵液を少しずつ入れては混ぜる
   ・ふんわりとするまでしっかりミキサーで混ぜる

3. 3

   ・黒豆を振るい器の中に入れてそこに薄力粉と抹茶を混ぜたものを入れ、2のボールに振るい入れる。
   ＊黒豆の表面に粉を付けることで焼いた時に沈むのを防ぐ

4. 4

   ・ゴムベラで切るようにしっかり混ぜる
   ・ある程度混ざったら黒豆とホワイトチョコレートを混ぜる

5. 5

   ・パウンドケーキ型に流し入れる
   ＊くっつくようならクッキングシートを使う
   ・均一にしてからパウンド型を少し高い位置から落として空気を抜く

6. 6

   ・オーブン170度で45分焼く
   ・15分後に一度取り出して真ん中に切り込みを入れて中に火が通りやすくする

7. 7

   ・焼き上がったら竹串を刺して生地が付いて来なければ大丈夫

8. 8

   ・パウンドケーキは直ぐにカットすると具に包丁が引っかかって綺麗に切れないし、しっとり感も出ないので一晩寝かせてからカットする

9. 9

   ＊型の大きさによって焼き時間は変わりますので調整して下さい。
   写真のものは18センチ型です