メープルツインロールブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉類をポットに入れスイッチを入れます。中央の羽に向かって細く水を流しいれます。一塊になったらショートニングも加えます。ニーディング20分します。

2. 2

   一次発酵40～50分とります。
   2分割し、ガスを抜きながら丸めなおします。
   ベンチタイム20分とります。

3. 3

   手で軽く押さえてガス抜きします。麺棒を当て長方形に延ばします。横幅がパン型の長さより若干短めに延ばしてください。
   メープルスプレッドを端を残して生地全体に広げて塗ります。

4. 4

   くるくると棒状に巻き込みます。
   閉じ口をしっかり閉じ、閉じ口を下に型に入れます。
   仕上げ発酵40～50分くらいとります。

5. 5

   190度に余熱したオーブンで30分焼きます。