地球にも財布にも優しい♪蜜柑の皮ピール♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蜜柑の皮の白い部分を取り除いて、細切り、もしくは微塵切りにします。白い部分が苦みがあります。この苦みが苦手な人はなるだけ取り除いてください。

2. 2

   一度にたくさん作りたい時はいったんこの状態でビニール袋に入れて冷凍保存しておくといいです。
   蜜柑を食べるたびに皮をためていき、ある程度まとまってから次の行程に進むといいです。

3. 3

   ①と砂糖とひたひた程度の水を鍋に入れます。
   ことこと中弱火で水気がなくなるまで煮込みます。
   水気がなくなったら檸檬汁を加えます。

4. 4

   ＊苦味が苦手な人は③の前に皮だけ3分ほど湯がいて、１～2回茹でこぼすといいです。苦味が軽減します。