材料(2人分)
- *白味噌
- 30㌘
- *粉辛子 or 練辛子
- 小さじ2分の1程度
- 米酢 or 醸造酢
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 濃口醤油
- 小さじ1
- 山椒
- 少々
- 塩胡椒
- 少々
作り方
-
- 1
- *白味噌以外の味噌でも作れます。その場合は記載分量よりも砂糖を多めに入れて下さい。
-
- 2
- *粉辛子(練辛子)は小さじ2分の1程度としていますが、あくまで目安です。お好みに合わせて増やしたり減らしたりして下さい。
-
- 3
- 塩胡椒以外の材料をすべて、ボウルに入れ混ぜます。
-
- 4
- 塩胡椒で味を整えたら完成です。
きっかけ
安く、簡単に、保存料なしで自分好みの辛子酢味噌を作りたくて。
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