発酵トマト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトを洗って、水気をしっかり拭いてから、1.5cm角程度に切る。

2. 2

   ジップロックに塩、唐辛子を入れて軽く混ぜ、空気を抜いて封をします。

3. 3

   常温で置いておき、２日前後で小さな泡が出てきたら完成。
   保存容器に移し、冷蔵庫に入れて保管し2週間程度で使い切ってください。

4. 4

   【発酵トマトでぶっかけうどん】
   うどんに発酵トマト、ごま、めんつゆをかけて完成。