求肥の抹茶小倉パンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白玉粉、砂糖、水を耐熱容器に入れ良く混ぜラップをしてレンジ600Wで2分。取り出し混ぜラップをし30秒。これを2〜3回繰り返す。

2. 2

   片栗粉を敷いたバットに1を入れ片栗粉を振り平らに伸ばし
   ラップをかけて置いておく。

3. 3

   卵黄2個に豆乳、米粉を入れ混ぜる。※4個使っても良い。
   卵白4個にグラニュー糖を3回に分けて泡立てる。

4. 4

   卵黄のたねにメレンゲを3回に分けてさっくり混ぜる。

5. 5

   熱したフライパンにバターを入れ弱火にしたら、5のたねをスプーンで3回高く積み上げるように乗せ3分焼く。裏返し水少し入れ蓋して3分。裏返し水少し入れ蒸し焼き3分。

6. 6

   皿にパンケーキ2枚重ね、小倉、生クリーム、求肥を乗せて抹茶パウダーを振り完成。