材料（4人分）
- チョコレート カカオマス 100％
- 170ｇ
- てんさい糖
- 50ｇ
- ココアパウダー
- 10ｇ と ひとつまみ
- 生クリーム 35％
- 200ml
- ピーナッツバター クランチ
- 50ｇ
- 無塩バター
- 10ｇ
- はちみつ
- 40ｇ
- デーツ
- 30ｇ
- シナモン
- ひとつまみ
- バニラエクストラクト
- 大さじ １
作り方
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- 1
- ボールにチョコ、はちみつ、デーツ、ピーナッツバター、ココアパウダーを測って常温にもどしてなければ、少し温め合計60秒くらい
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- 2
- 生クリーム、てんさい糖、バニラエクストラクト、シナモンを鍋に入れ沸騰させる
温めすぎるとブルームが出るので注意する
-
- 3
- 型にバターを塗る
(２)を(１)に少しずつ合わせていき、バターを入れる(できれば常温に戻しておく)
-
- 4
- 型に入れて、冷えたら切って、逆の面をココアパウダー振るいでまぶす
きっかけ
ピーナッツとチョコって相性いいし、合うんじゃね？ってことでやってみた
クランチを使うのがオススメ
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