ふわふわ美味しい☆マーブルコーヒーシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆コーヒー液を作る

2. 2

   粉類を振るっておく。

3. 3

   オーブンを170度に予熱しておく

4. 4

   メレンゲを泡立てる。
   卵白に砂糖の半量を少しずつ加え、しっかり泡が立つまで泡立てる。
   
   泡を潰さないように注意してください。

5. 5

   卵黄に残りの砂糖を加え、もったりするまで泡立て器で混ぜる。

6. 6

   5に水と油を加えて泡立て器で練らないように混ぜる。

7. 7

   6に粉類を一気に入れて、ゴムベラで混ぜる。

8. 8

   しっかり泡だてたメレンゲ3分の1を7に入れ、ゴムベラで混ぜる。

9. 9

   残りのメレンゲも加えて、泡が消えないようにゴムベラで混ぜる。

10. 10

    9をおたま2つ分、別のボールに分け、コーヒー液と混ぜる。

11. 11

    10を元のメレンゲに戻し、大きく2回くらい混ぜて、まだら模様が出来たら、型に流し入れる。
    
    型には何も敷かないで大丈夫です。

12. 12

    170度に予熱したオーブンで20分焼く。
    
    最初の10分経過したくらいで4箇所に切り込みを入れるとうまく膨らみます。

13. 13

    オーブンを160度に下げて、10分焼き、竹串で刺して何もついてこなければ出来上がり。

14. 14

    焼きあがったら熱いうちに型ごとひっくり返して冷ます。

15. 15

    完全に冷めたら型から取り出して、完全☆