コーヒーとドライフィグのマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンは170度に余熱しておく。卵、ココナッツミルクは常温、ココナッツオイルは湯煎などで液状にしておく。

2. 2

   卵を卵黄と卵白に分ける。卵白はハンドミキサーで泡立て、もったりとしてきたら塩を入れメレンゲをつくる。

3. 3

   卵黄に、ココナッツオイル、ココナッツミルクを少しずつ入れてよく混ぜる。

4. 4

   ③にココナッツフラワー、ベーキングパウダー、麦芽コーヒーを入れてさらによく混ぜる。

5. 5

   ④に、②のメレンゲを3回くらいに分けて加え、ゴムベラで切り混ぜする。生地を型に流し、ドライフィグを散らして170度のオーブンで20分程焼く。