大粒ドライいちじくのパンプディング レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1・ドライフルーツのオイルを湯で取り、ラム酒を振りかける。

2. 2

   2プリン液を作る。鍋に牛乳とバニラビーンズ（縦にさやを割く）をいれて沸騰させる。ボウルに卵と砂糖を入れてよくまぜ、人肌程度に温まった牛乳を4～5回に分けて茶こしなどでこして入れる。

3. 3

   3・ココット型にバター（またはサラダ油）を薄く塗り、細かくちぎったトーストと①を混ぜて入れ、②をこして入れる。

4. 4

   4・炊飯器に蒸し板をのせて1cmほど湯を張り、ココット型を入れてスイッチを押す。オーブンなら180℃で15~20分を目安に様子を見ながら焼く。

5. 5

   5・粗熱が取れたら、お好みでメープルシロップをかける。