まるで大学いも☆“インカのめざめ”の甘辛炒めレシピ・作り方

Name: まるで大学いも☆“インカのめざめ”の甘辛炒め
Yield: ２
Ingredients: インカのめざめ(小さめ) ４個; サラダ油またはオリーブオイル 適量; しょうゆ 小さじ２; 砂糖 小さじ２～３; 白ごままたは黒ごま 適量

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

じゃがいもの煮っ転がしのようですが、濃厚な甘みの“インカのめざめ”を使うとまるで大学いも。
おかずにもおやつにも♪

材料（２人分）

インカのめざめ(小さめ): ４個

サラダ油またはオリーブオイル: 適量

しょうゆ: 小さじ２

砂糖: 小さじ２～３

白ごままたは黒ごま: 適量

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作り方

1

“インカのめざめ”はタワシなどでキレイに洗い、皮つきのままたっぷりのお湯で串が通るまで茹でる。
ザルにあけ、あら熱が取れたら皮つきのまま一口大に切る。
2

フライパンにサラダ油を熱して【１】のじゃがいもを少し焦げ目がつくくらいに炒め、砂糖、しょうゆを加えて絡める。
3

白ごま、または黒ごまを散らして出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

「インカのめざめ」の黄金色と甘みは、まるでさつまいも。そこで大学いも風の味つけにしてみようと思いつきました。

公開日：2013/10/26

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。