ズッキーニとサーモンのマリネサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニは皮の部分をピーラーで４～５ヶ所くらい縦に皮を剥き、７ｍｍ程度の輪切りにする。
   大きいものは半月に切る。

2. 2

   フライパンを熱してズッキーニを並べ、上からオリーブオイルをたらしてズッキーニに薄く焦げ目が付くまで焼く。

3. 3

   ★の材料をタッパーなどに入れてよく合わせドレッシングを作り、食べやすい大きさに切ったスモークサーモンと、【２】の焼いたズッキーニを入れて軽く和え、冷蔵庫で冷やす。

4. 4

   レタスを洗って水気を切り、食べやすい大きさにちぎってお皿に敷くように並べる。
   【３】のサーモンとズッキーニをのせ、マリネに使ったドレッシングをかけて出来上がり♪