低脂肪牛乳で☆ハーブ入りカッテージチーズ&トマト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳を鍋に入れ弱火でゆっくり温め、手でやっとさわれるくらい(約６０度)になったら火を止める。
   そこへ、酢またはレモン汁(ポッカレモンでも)を加えて混ぜ、１０分ほど置く。

2. 2

   ボウルにザルを重ね、その上にガーゼか布きんを敷いて【１】流し入れ、布きんを持ち上げて軽く絞る。

3. 3

   【２】を、水を張ったボウルの中でゆっくりゆすりながら水洗いをしてから、軽く水気を絞る。
   ※下の「おいしくなるコツ」参照

4. 4

   【２】に★の調味料を加えて混ぜる。
   これでハーブ入りカッテージチーズのできあがり♪

5. 5

   トマトを薄くスライスし、【３】のカッテージチーズをのせる。