丸ごとカリフラワーのホワイトカレースープ煮レシピ・作り方

Name: 丸ごとカリフラワーのホワイトカレースープ煮
Yield: ２～３
Ingredients: カリフラワー １株; ココナッツミルク 150cc; 牛乳 200cc; サラダ油 適量; 玉ねぎ みじん切り １/３個分; ニンニク･生姜 みじん切り 各小さじ１; ★クミン・カルダモン・コリアンダー 各小さじ１/３; カシューナッツ ８粒; バター 10g; 塩 小さじ１/３; 白こしょう 少々

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

カリフラワーは大胆に丸ごと使いました！
淡白な味なのでスパイスたっぷりでカレースープ煮に♪
レンジで加熱するので時間短縮です。

材料（２～３人分）

カリフラワー: １株

ココナッツミルク: 150cc

牛乳: 200cc

サラダ油: 適量

玉ねぎ　みじん切り: １/３個分

ニンニク･生姜　みじん切り: 各小さじ１

★クミン・カルダモン・コリアンダー: 各小さじ１/３

カシューナッツ: ８粒

バター: 10g

塩: 小さじ１/３

白こしょう: 少々

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作り方

1

カリフラワーは茎の部分を切り、ラップに包み約４分～様子を見ながら加熱する。
茎は皮の硬い部分をピーラーで剥き、縦分に切る。
カシューナッツは紙に包んで叩き細かくする。
2

鍋に油を熱し、ニンニク･生姜を炒め、香りが出たら玉ねぎ（みじん切り）を透き通るまで炒める。
そこへ★のスパイス+カシューナッツ+かぶの茎を入れて約１分炒める。
3

［２］にココナツミルク+牛乳+塩を加え約５分煮る。
白こしょう、バターで味を調え、［１］のカリフラワーを入れてお玉でスープをかけながら約１分煮たら出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

カリフラワーのレンジ加熱は４～５分が目安です。硬め、柔らかめなどお好みで調節して下さい。

きっかけ

カリフラワーを見ていたらかわいくて丸ごと使いたい！という衝動に･･･（笑）

公開日：2012/01/22

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。