バナナのカルーアミルクソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バナナの皮をむき、斜めに切ってお皿に盛り付ける。
   写真は一例です。

2. 2

   カラメルを作ります。
   小鍋に分量の内の水大さじ２杯とグラニュー糖大さじ２を入れてグラニュー糖を溶かします。

3. 3

   小鍋を加熱して煮詰め（この時かき混ぜない）、小麦色～こげ茶色になったら、火を止め水大さじ１を入れてよくかき混ぜます。その後室温まで冷やします。

4. 4

   カルーアソースを作ります。
   小鍋にカルーア、牛乳、グラニュー糖を入れて良く混ぜます。
   今回は森永のおいしい牛乳を使いました。

5. 5

   ４を熱して約半分になるまでかき混ぜながら煮詰めます。この時、火加減を加減して焦がさないようにします。
   煮詰まったら室温まで冷まします。

6. 6

   バナナに作ったカラメルの半量程度をかけます。

7. 7

   次にカルーアソースを×字にかけます。

8. 8

   チョコレートシロップを約φ１ｃｍ位の大きさで、約２ｃｍ間隔でトッピングします。
   その後、つまようじで中心を引きずる様にして模様にします。

9. 9

   中心にミントの葉を飾って完成です。