簡単ホンマラスクでガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを１８０℃に予熱しておきます。

2. 2

   ラスクを手で砕きます。

3. 3

   牛乳を加えます。今回は森永のおいしい牛乳を使いました。

4. 4

   牛乳を加えマッシャーでつぶします。多少形が残っていても食感のアクセントになるので大丈夫です。

5. 5

   ベーキングパウダーを茶こしでふるいながら入れ、きび糖、ラム酒、塩を入れて混ぜます。

6. 6

   チョコレートを５０℃ぐらいで湯煎して溶かします。

7. 7

   溶かしたチョコレートを加え、材料を下から持ち上げ、ヘラで切るように混ぜていきます。

8. 8

   ミニカップにスプーンですくって入れていきます。絞り出しでもOKです。

9. 9

   カップの約７分目位まで入れます。途中、材料が硬くなってきたら湯煎してボウルを温めると柔らかくなってきます。

10. 10

    予熱したオーブンで１８０℃で２５分焼きます。オーブンの種類によって多少時間が異なるので様子を見ながら調節してください。

11. 11

    焼きあがったらオーブンから取り出し、粗熱を取ってから粉糖をかけて完成です。

12. 12

    ラッピング例１です。

13. 13

    ラッピング例２です。