サクサクメロンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーの生地コースでパン生地をこねる。(約１時間)

2. 2

   クッキー生地を作ります。
   室温に戻したバターを泡だて器で柔らかくなるまで混ぜる。（固い場合はレンジに１０秒くらいかける）

3. 3

   分量の砂糖を入れて全体がなめらかになるように混ぜ、溶いた卵を2,3回に分けて入れ混ぜる。

4. 4

   ふるった薄力粉を3、４回に分けて入れ、さっくりと混ぜ、バニラエッセンスも加え全体を均一にする。

5. 5

   棒状にラップに包んで冷蔵庫で寝かせる。

6. 6

   パン生地がこねあがったら、ガス抜きをして１２等分に分け丸める。
   ぬれ布巾をかけて１５分休ませる。

7. 7

   クッキー生地を１２等分に切り、ラップにはさんで平らにする。

8. 8

   丸めたパン生地の上に平らにしたクッキー生地をのせ、包丁の背やスケッパーで格子に線をつける。クッキー生地にグラニュー糖をたっぷりつける。

9. 9

   ２次発酵させる。オーブン３０～３５℃で３５分～４５分くらい。一回り大きくなる。

10. 10

    オーブンを１８０℃に余熱し、１５分焼けば出来上がり。