材料（３～４人分）
- なす
- ２本
- ピーマン
- ３個
- ズッキーニ
- １本
- ホールトマト缶
- １缶
- 塩コショウ
- 適量
- コンソメ
- １～２個
作り方
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- 1
- 材料を切る。ナス・ピーマンは一口大。ズッキーニは１ｃｍ幅の輪切り。
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- 2
- フライパンに油をしいて、ナス・ピーマン・ズッキーニを炒める。
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- 3
- トマト缶を加え、フライパンの中でトマトはフライ返しなどで軽く潰す。
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- 4
- コンソメを入れ、中火にして５～１０分ほど煮込む。
-
- 5
- 仕上げに塩コショウで味を調えたら出来上がり。
おいしくなるコツ
ニンニクが冷蔵庫になかったので今回は使用せず。でも、入れたほうが美味しいと思う。
アレンジ色々できると思います。鶏肉を入れてみたりしてもいいかも。。。。 コンソメの分量はお好みで!!!
きっかけ
とにかく簡単に済ませたかったので・・・