カスタード レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄とグラニュー糖２５ｇをお鍋の中ですりまぜる。更に薄力粉とコーンスターチも入れてまぜる。

2. 2

   牛乳にグラニュー糖＋バニラシュガーを入れてまぜておく。

3. 3

   手順１に手順２を混ぜながら足していく。加えたら火にかける。

4. 4

   中火にかけてもったりしてきたら弱火にし、2分位まぜる。ひをとめてバターを１０ｇほどまぜる。余熱で溶かす感じ。ある程度熱いのがなくなるまで混ぜ続ける。

5. 5

   熱がなくなったらサランラップをぴったりとくっつけた状態で冷蔵庫で保存。使わない場合は冷凍庫に入れる。