いちごのベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   [イチゴ煮をつくる]イチゴ煮の材料を小鍋にいれ、イチゴをつぶしながら煮立て、5分くらい弱火で煮ます。煮えたら火からおろし、荒熱をとっておきます。

2. 2

   [ビスケット生地をつくる]マリービスケット（他のビスケットでもOK）は袋に入れたまま手で粉々につぶす。

3. 3

   ビスケット生地のバターをレンジで溶かし、砕いたビスケットを入れてよく混ぜます。

4. 4

   型にオーブンシートをしき、ビスケット生地を敷き詰めます。ゴムベラやスプーン、コップの背などでぎゅっと押し付けます。冷蔵庫で冷やしておきます。

5. 5

   クリームチーズは20秒くらいレンジであたため、やわらかくし（あたためすぎに注意）、さとうを加えてよく混ぜます

6. 6

   イチゴ煮がぬるい温度まで冷めたら、3に入れてさらによく混ぜます（完全に冷えるまで待ってもOKですし、熱くなければ大丈夫です）

7. 7

   卵を割りいれて混ぜ、生クリームを入れて混ぜ、最後にレモン絞り汁を入れて混ぜます。

8. 8

   ４の型を冷蔵庫からだし、７の生地を流し込みます。底を軽くたたいて空気を抜いておきます。170度に余熱しておいたオーブンで30分焼きます。