2種類のオリーブフーガス！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにaを入れゴムベラでよく混ぜ合わせる！
   粉っけがなくなったら台に出して叩き捏ねしていく！8分ほど！
   表面がツルッとし指で広げた時に薄い膜が張ればよし！

2. 2

   オリーブオイルを2回に分け入れよく練り合わせる！
   馴染んだらボウルに戻して濡れ布巾を被せ1時間発酵させる！

3. 3

   2種類のオリーブオイルを5粒ほどはスライスし残りは刻んでおく！

4. 4

   発酵したら台に出して軽く広げ刻んだオリーブ、ブラックペッパーを入れ半分に折り
   4分割し丸めて20分ベンチタイム！

5. 5

   葉っぱの形に麺棒で伸ばしクープナイフで模様を作る！
   葉っぱみたいにね！

6. 6

   40℃で15分ほど発酵させスライスしたオリーブを乗せ霧吹きをし230℃で15〜18分ほど焼き仕上げにオリーブオイルをハケで塗れば出来上がり！